Tisanes - plantes aromatiques - fleurs comestibles

Les cueillettes​

​

Voici les plantes que nous avons au jardin et que nous récoltons (photos ci dessous) :

​​

agastache,

capucine,

cosmos,

guimauve,

hysope,

lavande,

mauve de Mauritanie,

mélisse,

menthe,

menthe poivrée,

monarde didyma,

romarin,

sarriette des montagnes,

souci,

tagète citronnée,

thym commun

thym serpolet,

verveine citronnée.​

 

Nous récoltons aussi :

les feuilles et fleurs des aubépines, bouleaux, cassissiers, noisetiers, orties sauvages et sureaux,

ainsi que les fruits des pommiers pour agrémenter les tisanes.

​​

Le tilleul est cueilli à l'extérieur, chez un maraîcher à Ath, le Grandmetz Champ Loup, dans le Hainaut.

L'aubépine, en plus d'être cueillie chez nous, elle l'est aussi dans les jardins de Césam Nature à Nivelles.

​

Le gingembre et le citron bergamote sont commandés à L'Archenterre, maraîcher bio à Walhain Saint Paul et séchés par nos soins.

 

Les récoltes et l'émondage se font à la main.

​

Les plantes sont séchées en bouquet ou étalées sur des claies, dans le noir.

​

La température et l'hygrométrie sont contrôlées dans le séchoir.